Voeding als medicijn, hoe doe je dat… als je af wil vallen?

In het recent verschenen boek ‘Voeding als medicijn, hoe doe je dat?’ is een hoofdstuk opgenomen over hoe je dat doet als je af wil vallen, als je diabetes hebt, als je kanker hebt (gehad), als je reuma hebt, als je ouder bent, als je senior bent of als je professional bent. In dit stuk een compacte samenvatting van het onderdeel uit het boek: Hoe doe je dat, als je af wil vallen?

Overgewicht en obesitas zijn al meer dan 50 jaar groeiende (van 15% van alle volwassenen in 1960 naar 52% in 2019) en blijkbaar zeer complexe problemen, die vaak ook zorgen voor multi-problematiek. In de afgelopen maanden is duidelijk geworden dat obesitas een extra risico vormt bij de ernst van complicaties bij COVID-19 en als overmaat van ramp blijkt ook nog eens dat we in de afgelopen maanden allemaal wat extra Corona kilo’s hebben opgedaan. Tijd voor een aanpak waarbij we ons gewicht verminderen in combinatie met gezondheidsbevordering. Geen quickfix dus, maar gaan voor duurzaam effect.

In dit stuk een compact overzicht van de meest effectief bewezen aanpak voor preventie overgewicht maar ook om af te vallen.

In de basis willen we, als we af willen vallen;

1. gewoon niet meer energie binnen krijgen dan we verbruiken
2. we willen dat we onze vetstofwisseling optimaal blijven gebruiken, zodat we ons onderhuids vet in kunnen zetten als energiebron.

Het beperken van de totaal inname van voeding kan dus zeker bijdragen aan een gezond gewicht, we consumeren de laatste 15 jaar maar liefst 600 kcal, per dag meer dan 30 jaar geleden. Meer verbruiken is een tweede optie (lees verderop ‘Bewegen om af te vallen’) om die balans goed te krijgen, dus de combinatie van actiever leven en beperken van over consumptie is zeker de beste aanpak.

Suiker en overgewicht preventie!

Het overmatig consumeren van suiker, en dan met name geraffineerde (enkelvoudige) suiker, heeft een negatieve werking op de vermindering van overgewicht. Zoete voedingsmiddelen worden lege energie of lege calorieën genoemd. Zij leveren dikwijls enkel energie zonder hierbij voedingsstoffen zoals vezels, vitaminen en mineralen aan te brengen. Maar de geraffineerde suiker heeft nog meer nadelen om rekening mee te houden:

1. We hebben te snel een overmaat van kcal binnen, omdat de energie als een blok ons lichaam binnen valt (snelle passage door de 12 vingerige darm).
2. Teveel kcal ten opzichte van verbruik betekent, gemakkelijke toename van onderhuids vetweefsel.
3. Door doorlopende suiker consumptie blijven we pieken zetten in onze bloedsuikerwaarden, waardoor onze alvleesklier (pancreas) telkens insuline uit moet scheiden en op een bepaald moment, door de schommelingen schade kan oplopen, het begin van prediabetes.
4. Door de bloedsuiker pieken krijgen we ook te maken met bloedsuiker dippen, waardoor vermoeidheid en vreetbuien gestimuleerd worden.

Advies op gebied van suiker en koolhydraat consumptie

Bij voorkeur, tijdens een afslankperiode, zeer beperkt of geen geraffineerde suiker of producten die geraffineerde suiker bevatten. Vervang deze producten door:

• volkoren producten
• complexe koolhydraten
• eiwit(zuivel)producten
• groenten
• rauwkost
• peulvruchten
• noten
• fruit

Eet het liefst dus uitsluitend complexe koolhydraten en producten vol met vezels. De voorkeur gaat over het algemeen, zeker omdat we met z’n allen veel te veel calorierijk eten, uit naar het langzaam aanpassen van onze voeding naar meer plantrijke, waterrijke voeding.

Kortom, de 3 meest belangrijke adviezen van Voeding als medicijn om af te vallen’

1. Beperk de totale opname (maar eet niet te weinig)
2. Beperk geraffineerde (enkelvoudige) suiker tot een minimum of laat het tijdelijk geheel weg
3. Eet meer volkoren, eiwitrijke producten en plantaardig (groenten, fruit, peulvruchten, noten, rauwkost).

Let op!

Dit voedingsadvies is verre weg van een vervangend advies voor medicatie of curatieve behandeling. Het is er met name op gericht de algemene gezondheid te bevorderen en natuurlijk ook op afvallen. Voor aanpassing van het voedingspatroon, raadpleeg indien nodig, eerst de dokter, praktijk ondersteuner of behandelend arts.

Advies voor de professional

Ben je een professional in de zorg, fitness, sport, leefstijl en/of preventie, dan is het wellicht belangrijk om je kennis op dit vlak up to date te houden en met name de top 3 van meest belangrijke adviezen van voeding als medicijn om af te vallen toe te kunnen lichten. Alleen de tips kennen is vaak namelijk niet voldoende om iets in het gedrag te veranderen. Maar weten we het waarom erachter, dan leidt dat vaak tot een duurzame switch in het voedingspatroon.

Wil je meer leren over ‘Voeding als medicijn, hoe doe je dat?’, bestel dan het gelijknamige boek op www.hoedoejedat.nu.